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Producen quesos análogos, con alto potencial en la salud
Un tipo de queso semiblando elaborado con adición de almidón de papa y enriquecido con fibra prebiótica ha sido obtenido por investigadores de la U.N.
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Red de Empresarios Innovadores acerca la U.N. a las pymes
La experiencia de Muebles El Cid, empresa que resurgió de las cenizas tras un cierre de varios años, es una de las incluidas en el libro Red de Empresarios Innovadores: una experiencia exitosa de innovación, publicado por la U.N. y la Alcaldía de Bogotá.
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Investigación, fortaleza de la Maestría en Ingeniería-Geotecnia
De esta forma lo destacaron integrantes de una comisión que visitó la Facultad de Minas de la Universidad Nacional Sede Medellín, con el fin de evaluar la Maestría en Ingeniería–Geotecnia dentro del proceso de acreditación.
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Almidón resistente de la papa ayuda en el engorde de pollos
El almidón resistente retrogradado (AR) de la papa pastusa favorece la ganancia de peso y la sobrevivencia de pollos.
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Nuquí: paraíso con títulos mineros
Así lo describe el profesor Julio Fierro, integrante del Grupo de Investigación de Geología Ambiental de la U.N., en el libro Better than (Mejor que), el cual contó con la participación de artistas y académicos de la Institución.
